Abadía De Poblet Blanco 2018

Información general

Abadia de Poblet Blanco 2018 es un blanco con crianza elaborado con una filosofía de mínima intervención, con el empeño de lograr reflejar fielmente su terroir de origen. Suelos pobres plantados con cepas centenarias de macabeo y parellada de bajo rendimiento, a 550-700 metros de altura, que el quipo de Abadia de Poblet trabaja empleando prácticas ancestrales dando como resultado un vino con cuerpo que despliega agradables notas a fruta madura.

Abadia de Poblet es una bodega especial, pues se encuentra en el interior de una edificación declarada Patrimonio de la Humanidad. Además, mantiene desde 1511 la filosofía vinícola de los vinos de Monasterio, que recuperan las variedades locales y transmiten el carácter de las uvas y el terroir en el que han sido cultivadas.

Para elaborar Abadia de Poblet Blanco 2018 (D.O. Conca de Barberà) la uva se selecciona en el campo y se vendimia en cajas de 16 kg. Ya en bodega, el mosto se prensa y desganga y pasa a una tina de cemento para realizar la fermentación, a 16ºC. Una vez extraídas las lías más gruesas, el vino permanece 12 meses realizando la crianza junto a sus lías finas, con battonages semanales durante los dos primeros meses.