Acusp 2019

Información general

Acusp 2019 es un espectacular tinto monovarietal de pinot noir procedente de viñedos de la propia finca de la bodega situada en Pallars Jussà, en plena cordillera de los Pirineos leridanos. Estas viñas están plantadas sobre terrenos franco-calcáreos a 1000 metros de altitud, trabajados siguiendo los preceptos de la agricultura ecológica. Todos estos factores influyen para que nos encontremos con un vino fino, suave y elegante.

Castell d´Encús es un proyecto personal de Raül Bobet creado en el año 2001, basado en el cuidado máximo del viñedo, con pasión, dedicación y respeto al medio ambiente. Es una de las bodegas que elabora vinos a mayor altura de toda España, con una gran exposición solar y rodeada de bosques. A esto hay que añadirle el carácter especial de sus suelos franco-calcáreos, que combinado con un clima con muchos contrastes de temperatura, ofrece una uva de gran calidad.

Este magnífico tinto elaborado en la D.O. Costers del Segre se vendimia de forma manual y se traslada a bodega en cajas pequeñas de 10 kg. Ya en la bodega destaca su fermentación maloláctica en barricas de roble francés, no se flitra, ni se estabiliza por lo que podrían aparecer algunos precipitados. El resultado es un gran vino de montaña, un vino de altura. Acusp 2019 acompaña de manera ideal al pavo o pollo a la parrilla, caza de pluma, pavo asado, guisos especiados de pescado, cocidos y pollo asado.