Áster Crianza 2019

Información general

Nacido de un añada calificada como Excelente, Áster Crianza 2019 está diseñado con uvas tinta del país (tempranillo) procedentes de las parcelas Fuentecojo, La Cueva y Otero Joven que rodean la bodega en Anguix (Burgos), situadas a una altitud de 780 m. Vendimia manual en cajas de 20 kg y seleccionando en la viña los mejores racimos. En bodega, los frutos pasan una nueva selección.

Tras un suave despalillado y estrujado, la uva pasó a los depósitos donde realizó la fermentación alcohólica a 28º C. A continuación realizó la fermentación maloláctica en barrica de roble francés. Finalmente envejeció 16 meses en barricas de roble francés nuevo (75%) y, el resto, en roble francés de dos vinos.

En su plan de expansión, La Rioja Alta S.A. decidió apostar por la D.O. Ribera del Duero creando en el año 2000 Bodegas y Viñedos Áster. Para este proyecto, la sociedad unió el deseo de alcanzar la excelencia enológica con la filosofía de utilizar solamente uva propia para elaborar vinos de pago. Hoy, Áster cuenta 95 hectáreas de viñedo de la variedad tinto fino (tempranillo) situadas entre Anguix y La Horra (Burgos), en una de las mejores zonas de la D.O. Ribera del Duero.

Áster Crianza 2019 (D.O. Ribera del Duero) es ideal para acompañar con aperitivos, verduras y arroces. También armoniza con aves y caza de pluma, guisos de pescado, cordero asado y lechazos y quesos curados.