Astrales 2018

Información general

Con viñas viejas de tempranillo (45 años), ubicadas principalmente en Anguix (Burgos), se elabora Astrales 2018. Un vino cuyas principales armas son un extraordinario carácter primario y una noble tanicidad que le aporta estructura. Listo para descorchar, aunque crecerá y mejorará en botella.

Las viñas crecen en suelos arcilloso-calcáreos con cantos rodados, y tienen unos rendimientos bajos de 3.500 kg/ha. Por otro lado, la añada 2018 ofrece un tinto con mayores dosis de frescura. Tras una selección manual de uva, se trasladó por gravedad la vendimia a un depósito de 50 hl, donde tuvo lugar la fermentación con levaduras autóctonas. Finalmente pasó a barricas -principalmente de roble francés-, donde envejeció durante un periodo de 18 meses.

Bodegas Los Astrales irrumpe en el año 2000 en la D.O. Ribera del Duero como una iniciativa de la familia Romera de la Cruz, tercera generación de viticultores en Anguix (Burgos), hasta entonces proveedores de uva de las más prestigiosas bodegas de la Ribera del Duero. Así, deciden dar el salto a la elaboración asociándose con el enólogo Eduardo García (Mauro, San Román y Leda). Tras su salida en 2013, José Hidalgo, uno de los enólogos más prestigiosos del país, toma las riendas del diseño de los vinos.

Con viñedos de tinta fina (tempranillo) heredados de la anterior generación de la saga, Los Astrales elabora vinos de estilo moderno, estructurados, con magnífica expresión frutal y elegancia, que alcanzan buenas puntuaciones de los críticos más influyentes.

Astrales 2018 (D.O. Ribera del Duero) es perfecto para acompañar con legumbres, carne de vaca, patatas con costillas y jamón ibérico.