Atteca Armas 2021

Información general

Convencidos de que lo mejor era trasladar la misma filosofía de respetar unos rendimientos mínimos en las cepas, dejando que hable la naturaleza en cada añada y evitando el intervencionismo innecesario, los Gil salieron de Jumilla para impulsar nuevos proyectos lejos de su tierra. Can Blau, Atalaya, Shaya, Lagar da Condesa, Tridente y Ateca son algunas de las bodegas que dirigen y que tampoco dejan indiferentes a la crítica internacional.

Precisamente de Bodegas Ateca, en la D.O. Calatayud, proviene Atteca Armas 2021, un tinto de producción limitada nacido de viñedos viejos, con rendimiento muy bajo, plantados con cepas de garnacha sobre suelos pizarrosos en las laderas de la localidad aragonesa de Ateca. Un vino que completó su fermentación maloláctica en algunas de las mejores barricas de roble francés del mercado, en las que posteriormente permaneció 18 meses, y que ahora se muestra pleno de matices, potente, carnoso y con una interesante carga frutal.

Atteca Armas 2021 combina con carnes rojas a la parrilla, arroces de carne, guisos de caza mayor y menor, quesos curados y embutidos.