Can Axartell Terrum 2019

Información general

Una selección de las mejores uvas de la variedad callet, cultivadas sobre suelos calcáreo arcillosos en los viñedos propios de la firma mallorquina Can Axartel, es el origen de Can Axartell Terrum 2019, un tinto de cierta complejidad y carácter amable, muy versátil y fácil de beber, que fue elaborado siguiendo los designios de la viticultura ecológica y mediante la característica vinificación por gravedad que es seña de identidad de la bodega insular.

La bodega Can Axartell nació en el año 2013 con la misión de elaborar vinos que expresasen la tradición vinícola mallorquina y, desde entonces, desarrollan su proyecto cultivando variedades autóctonas y foráneas en las 34 hectáreas de viñedos de la finca y 22 más repartidas a lo largo y ancho de la isla de Mallorca. La bodega se distingue por su diseño en torno al método de gravedad, que trata de reducir el uso de elementos mecánicos de conducción y bombeo sirviéndose exclusivamente de la Ley de la Gravedad para el movimiento de uva y vino, desde la recepción de los frutos hasta el proceso final de embotellado.

Para elaborar este tinto acogido a la indicación geográfica V. T. Mallorca, las uvas se vendimian de forma manual y, ya en bodega, tras una cuidadosa selección, se trasladan a depósitos de acero inoxidable para su fermentación alcohólica y maloláctica a temperatura controlada. El proceso culmina con una crianza de 12 meses en barricas de roble francés para dar lugar a este sutil tinto de aroma frutal y tacto sedoso.

El vino tinto mallorquín Can Axartell Terrum 2019 combina con todo tipo de arroces y carnes blancas.