Caus Lubis 2004

Información general

Bodegas Can Ràfols Dels Caus surgió en 1979 y, desde entonces, es un referente en la Denominación de Origen Penedés. Poco más de una década después, en 1990, nace la primera añada de este Caus Lubis 2004. Un vino monovarietal de merlot que se elabora con cepas viejas y ofrecen excelentes resultados, ya que produce un tinto elegante y longevo procedente de una parcela que, en la actualidad, trabaja con métodos de viticultura biodinámica.

Carlos Esteva, gran amante de los vinos del Pomerol, fue un pionero en introducir merlot en estas tierras en el año 1981, dos años después de que este enólogo y viticultor fundase la bodega Can Ràfols Dels Caus. Actualmente, es una de las bodegas más singulares de Europa, destacando su capacidad de elaborar vinos muy diferentes entre sí en una misma zona.

Este merlot de D.O. Penedés se vendimió manualmente y fermentó de manera tradicional durante 21 días sin añadir ningún tipo de levadura seleccionada. Posteriormente, pasó a una fermentación maloláctica y a un enjevecimiento durante 12 meses en barricas de roble francés, terminando con un mínimo de 8 años en botella antes de su comercialización. Es por todo ello, por lo que Caus Lubis 2004, es un vino especial, un merlot de gran altura capaz de entusiasmar a los amantes del vino. Es ideal para acompañar carne roja y caza, guisos y quesos curados.