Chuzos De Punta 2020

Información general

Bajo un microclima atlántico, en suelos de granito y pizarra y a una altitud de 430 metros sobre el nivel del mar, el viticultor Ramón Marcos trabaja, con una inclinación media del 45%, las viñas viejas del Pago As Borreas (Doade, en la ribera del río Sil) que originan Chuzos de Punta 2020. Un ensamblaje de mencía y merenzao que se vendimian manualmente y se transportan, debido a la inclinación del terreno, a través de raíles, hasta la bodega. Tras la mesa de selección y la fermentación de los frutos en depósitos de acero inoxidable, a temperatura controlada, el vino envejece durante 6 meses en barricas de roble francés. El resultado es un vino de la D.O. Ribeira Sacra fresco, ligero y fácil de beber.

Auténticos Viñadores elige en esta ocasión la Ribeira Sacra y en especial al viticultor Ramón Marcos para elaborar un sorprendente tinto mencía (95%) con un ligero toque de merenzao que sorprende por su expresividad. Un vino que marida a la perfección con pescados azules, guisos de carne, caza menor, cerdo ibérico, quesos, ensaladas y jamón ibérico.