Domaine Du Clos Naudin Vouvray Sec 2020

Información general

Phillipe Foreau está al frente de casi 12 hectáreas en la región de Vouvray, en el valle del Loira, donde diseña, a partir de una selección de uvas de chenin blanc, el vino blanco Domaine du Clos Naudin Vouvray Sec 2020. Su elaboración comienza con la práctica de una vendimia manual, en el empeño de preservar las cualidades organolépticas de los frutos y su recolección en el momento óptimo de madurez.

Ya en sus instalaciones, la bodega Domaine du Clos Naudin procede al prensado neumático de la uva, y el mosto resultante fermenta en barricas de 300 litros durante dos meses a una temperatura controlada de 16ºC. La fermentación maloláctica no se practica para que el vino mantenga su pureza y una buena tensión.

El resultado es un espléndido vino blanco directo, fresco, de buena intensidad aromática y textura sedosa, con un agradable fondo mineral y buena persistencia. Domaine du Clos Naudin Vouvray Sec 2020 es un chenin blanc nacido en la AOC Vouvray que armonizará con platos como una bullabesa, calamares a la plancha o elaboraciones de pasta en sus diferentes estilos.