El Hombre Bala Albillo Real 2022

Información general

El Hombre Bala Albillo Real 2022 es un magnífico blanco madrileño elaborado al cien por cien a partir de uvas de albillo real procedentes de una selección de viñas viejas, con edades que superan los 60 años, situadas en el municipio madrileño de Cadalso de los Vidrios. Estas viñas se encuentran ubicadas a una altura comprendida entre los 900 y los 1000 metros de altitud y están cultivadas sobre suelos graníticos, donde se practica una agricultura sostenible y respetuosa con el medio ambiente, siguiendo premisas biodinámicas.

Este fantástico blanco forma parte del proyecto conjunto de Uvas Felices y Comando G. Uvas Felices nace de la asociación de varios bodegueros españoles de renombre, entre lso que se encuentran Ca N´Estruc, L´Origan, El Perro Verde, Fenomenal, El Jardín de Lucía, Sospechoso, Venta las Vacas, Paisajes, La Locomotora, Viña Al Lado de la Casa y El Hombre Bala. La bodega Comando G es un proyecto pequeño pero lleno de ilusión, con un objetivo: la calidad. A la cabeza se encuentran dos compañeros de universidad, Fernando García y Daniel Landi, que decidieron aplicar su filosofía de trabajo poniéndola al servicio de un lugar: la Sierra de Gredos.

Encuadrado dentro de la D.O. Vinos de Madrid, El Hombre Bala Albillo Real nace amparado por prácticas de agricultura sostenible, como la vendimia completamente manual de los frutos en su momento óptimo de maduración. Ya en bodega, los racimos enteros se maceran durante 24 horas en frío y se prensan. El mosto resultante pasa a realizar la fermentación a temperatura controlada utilizando levaduras autóctonas. Finalmente, el vino obtenido se cría durante 6 meses con sus lías en barrica de roble francés. El Hombre Bala Albillo Real 2022 es ideal para acompañar carnes blancas, pescado blanco al horno y arroces de pescado.