Finca La Serra Del Vent 2019

Información general

Finca La Serra del Vent 2019 es un magnífico blanco que nace de una finca única de 0,8 hectáreas a más de 730 metros de altitud. Este lugar es idóneo para plantar, sobre suelos de roca, grava y arcilla, la variedad de uva blanca chardonnay. Este monovarietal se elabora de manera ecológica y bajo las prácticas de la biodinámica, marca significativa de la casa Tomàs Cusiné.

La bodega Tomàs Cusiné se inicia en el año 2003 con el objetivo de elaborar vinos con personalidad que definan el terroir y la zona donde se encuentran, sacando el máximo partido del conocimiento del viñador Tomàs Cusiné sobre la D.O. Costers del Segre. En esta última etapa, la bodega ha decidido priorizar el trabajo en la viña y una enología de precisión. La bodega tiene 30 hectáreas de viñedo propio que se trabaja de manera ecológica y sostenible.

Sobre esta agricultura ecológica se elabora Finca La Serra del Vent 2019, perteneciente a la D.O. Costers del Segre. Se realiza una vendimia manual y en cajas, con una posterior refrigeración de la uva entera. Durante la elaboración se hace una ligera prensada. Tras la fermentación, la mitad del vino envejece en una sola ánfora de 500 litros durante 6 meses y la otra mitad pasa una crianza de 6 meses en un único tonel de roble francés de 500 litros. Con una producción limitada de 1300 botellas, La Serra del Vent 2019 es ideal para acompañar pescados blancos al horno o a la parrilla, pescado azul, ahumados y quesos curados.