Gran Colegiata Reserva 2017

Información general

Fariña es una bodega familiar, pionera en la creación y consagración de la D.O. Toro, cuya historia siempre ha estado ligada al cambio y desarrollo de esta zona de producción. Nuestros enólogos han participado activamente, junto a Manu Fariña (tercera generación de la saga), en la confección del ‘coupage’ que conforma Gran Colegiata Reserva 2017. Así conseguimos un vino emblemático de Toro en versión exclusiva para Vinoselección, tanto en el contenido como en el diseño de su etiqueta.

Un tinto diseñado con viñedos en pie franco de una edad superior a 60 años de la variedad tinta de toro y vendimiados a mano. Tiene una crianza de 12 meses en barricas de roble americano y un mínimo de 3 años en botella.

Si hay una bodega que puede presumir de ser pionera en su tierra es Fariña. Fundada en 1942 y ya en su tercera generación cuenta, en la actualidad, con más de 300 hectáreas de viñedo propio, toda una garantía a la hora de elaborar vinos de gran calidad en la zona. Manuel Fariña, segunda generación, fue pionero en Toro en aplicar las técnicas de vinificación empleadas en las regiones vinícolas más importantes del mundo, como la elaboración en depósitos de acero inoxidable, el control de la temperatura en la fermentación o la selección de las barricas más adecuadas para la crianza. Cambios que han convertido a la D.O. Toro en una zona puntera.

Gran Colegiata Reserva 2017 (D.O. Toro) es un excelente compañero para un arroz a la zamorana o carnes como lomo bajo de buey asado.