Grego Garnacha Centenaria 2019

Información general

Grego Garnacha Centenaria 2019 está elaborado con una selección de garnachas muy viejas. Los viñedos se ubican en Villarejo de Salvanés, en la subzona de Arganda, cuidados con el máximo esmero y vendimiados en el punto óptimo de maduración de forma manual, en las horas más frescas del día y en cajas de 20 kg para respetar al máximo la calidad de la uva.

La fermentación se realizó en depósitos de hormigón de 10 000 litros a temperatura controlada (22-28ºC). A continuación, el vino pasó, sin filtrar, a barricas de roble francés para criarse durante un periodo de 6 meses. El resultado es tinto de nariz intensa, con fruta roja madura, matorral y monte bajo. Ligeros tostados y especiados procedentes de su estancia en barrica. En boca es amplio, con volumen y buen recorrido, taninos pulidos. Mucha fruta y muy buena acidez que lo hace fresco y largo.

Fundada en 1956 en Villarejo de Salvanés (Comunidad de Madrid), Vinos Jeromín es la bodega de la familia Martínez. Félix Martínez García-Fraile fue el fundador, y ahora las dos siguientes generaciones continúan con su legado. La bodega se nutre de 50 hectáreas de viñas propias en la zona de Arganda y 500 hectáreas de viñedo controlado. Su filosofía pasa por conseguir vinos de calidad con personalidad propia. Vinos que transmitan la personalidad del viñedo, con el protagonismo de la fruta y el sutil complemento de la crianza.

Entre sus objetivos está el mantenimiento del patrimonio vitícola de la zona, la recuperación de viñas muy viejas y el uso de técnicas de cultivo respetuosas con el medio ambiente. También apuesta por el mercado internacional, y sus vinos ya se comercializan en más de 35 países.

Grego Garnacha Centenaria 2019 (D.O. Vinos de Madrid) conforma un buen maridaje con un cocido madrileño o unos callos con garbanzos.