Javier Sanz Fermentado En Barrica 2020

Información general

Javier Sanz Fermentado en Barrica 2020 es un monovarietal de verdejo elaborado por la bodega Javier Sanz Viticultor a partir de las cepas más viejas de su finca Fuernte de los Vaqueros.

Tras una una cuidada selección de los frutos, la firma ubicada en La Seca optó por llevar a cabo la fermentación en barricas de roble francés y americano, donde el vino permaneció junto a sus lías durante 6 meses antes de su embotellado. 12 meses de reposo en botella terminaron de perfilar un verdejo elegante y complejo en nariz, con la madera bien integrada y gratos aromas a fruta madura de hueso, herbáceos y florales. Un blanco acogido a la Denominación de Origen Rueda que destaca por su boca sabrosa, grasa y amplia, con un agradable paso y sus notas refrescantes, con un final largo y persistente. 

Javier Sanz Fermentado en Barrica 2020 armoniza con arroces marineros, mariscos, pescados al horno o a la plancha. También combina con tortillas, ahumados, queso fresco y foie gras.