La Atalaya Del Camino 2021

Información general

Si por algo se ha caracterizado la familia Gil a lo largo de las últimas décadas ha sido por su apuesta innegociable por la calidad. En Jumilla, su tierra natal, han creado algunos de los vinos más deseados del país, como El Nido. Con la entrada del siglo XXI esta saga conforma el grupo Viñas Familia Gil y salta a otras denominaciones de origen, apostando siempre por las uvas autóctonas. En 2007 los Gil fundan Bodegas Atalaya (D.O. Almansa), donde nace La Atalaya del Camino 2021.

Bodegas Atalaya se ubica en la localidad albaceteña de Almansa, tierra de paso entre la meseta castellana y el mar Mediterráneo. La D.O. Almansa es relativamente joven (fue creada en 1973) y pequeña (consta de poco más de 7000 hectáreas repartidas por ocho municipios), pero ha experimentado una notable progresión a lo largo de los últimos años gracias, en buena medida, al trabajo de gente de vino como la familia Gil.

La Atalaya del Camino 2021 está elaborado con la uva autóctona garnacha tintorera (la única uva tinta española cuyo mosto tiene color), complementada con un toque de monastrell. Uvas procedentes de viñedos ubicados a una altitud entre 700 y 1000 metros, plantados sobre suelos arenosos con base caliza. Este tinto envejecido durante 12 meses en barricas de roble francés es ideal para acompañar platos consistentes de carne como medallones de ternera en salsa de pimienta.