Ossian 2020 Mágnum

Información general

Si nos asomamos al panorama de blancos producidos con la uva verdejo es imprescindible citar a Ossian 2020. Se trata de un blanco único nacido de viñas de verdejo que se encuentran entre las más antiguas del país: cepas prefiloxérica en pie franco ubicadas en el entorno de Nieva, en el norte de Segovia. La diversidad genética de estas plantas aporta una rica complejidad.

En este blanco participan pequeñas parcelas seleccionadas y vinificadas por separado, con cepas de hasta 200 años de antigüedad. La uva llegó a bodega en pequeñas cajas. Tras un primer prensado suave, el mosto se trasegó a cubas y barricas de entre 228 y 600 litros. La fermentación tuvo lugar de forma espontánea durante varias semanas, con levaduras autóctonas. Durante 9 meses permaneció criándose sobre sus lías, hasta que fue ensamblado y embotellado en el verano de 2021.

La bodega Ossian Vides y Vinos nació en la añada 2005 y de inmediato ascendió al estrellato. Creada por el agente del sector Javier Zaccagnini e Ismael Gozalo, miembro de una familia de larga tradición vitícola. La bodega apostó por recuperar y trabajar con técnicas tradicionales viñedos viejos situados en pequeños pagos del entorno de Nieva (Segovia).

Ossian se estableció al margen de la D.O. Rueda y se ha convertido en abanderada de la viticultura respetuosa con el medio ambiente y ejemplo de las cotas que alcanza la verdejo en contacto con la madera. Tras la salida de Javier Zaccagnini, la bodega pasó a formar parte en 2013 del grupo Alma Carraovejas.