Pazo De San Mauro 2022

Información general

Pazo de San Mauro 2022 se surte de viñedos de albariño de 35 años de antigüedad que crecen en la Finca «Pazo San Mauro», de 30 hectáreas. Una propiedad de suelos con textura franco arenosa y depósitos de aluvión en la zona baja del viñedo y próxima al río Miño. En la parte alta abundan las gravas y cantos rodados, junto con arcillas, y sobre una base de roca granítica.

Vendimia manual y con selección de racimos en campo. Una vez en bodega, parte de las uvas se elaboraron mediante maceración a baja temperatura, otra parte con racimo entero y una tercera parte con prensado directo. Fermentación alcohólica en depósitos de acero inoxidable a baja temperatura, buscando la expresión varietal.

Pazo de San Mauro se ha situado como una de las bodegas más emblemáticas de Galicia. Sus instalaciones se ubican en un palacio típico gallego y cuenta con un viñedo espectacular: 30 ha de viñas en la subzona de Condado de Tea, la más meridional de la D.O. Rías Baixas, que descienden en un bello anfiteatro hasta la orilla del río Miño.

Pazo de San Mauro forma parte del Grupo Vinícola Marqués de Vargas, propietario de la riojana Marqués de Vargas y de la bodega Conde de San Cristóbal en la D.O. Ribera del Duero.

Pazo de San Mauro 2022 (D.O. Rías Baixas) es ideal para acompañar aperitivos, mariscos, pastas marineras o comida asiática.