Pegaso Zeta 2021

Información general

La bodega de la Compañía de Vinos Telmo Rodríguez lleva en la zona de Cebreros (Ávila) desde el año 1999. Trabajan en ecológico con la garnacha de altura de la Sierra de Gredos, protegiendo sus viñedos imposibles, realizando una viticultura excepcional y elaborando vinos de una calidad excepcional. Pegaso Zeta 2021 es el vino más accesible y sincero que elaboran en su bodega Viñas Viejas de Pegaso, en Cebreros. Un tinto 100% garnacha muy expresivo, fragante y amable con una notable profundidad y personalidad frutal.

La Compañía de Vinos Telmo Rodríguez pone su granito de arena para que Cebreros, sus viñedos y sus viticultores estén de moda en el panorama vitivinícola español y sean reconocidos internacionalmente. La bodega es conducida por el enólogo Telmo Rodríguez, junto con su socio y amigo, Pablo Eguzkiza. Ambos elaboran vinos a partir de variedades autóctonas en diferentes zonas originales de la geografía española: Rioja, Rueda, Cigales, Toro, Ribera del Duero… Una de las premisas de la Compañía de Vinos Telmo Rodríguez es centrarse de manera especial en la recuperación de viñedos olvidados.

Elaborado dentro de la joven D.O.P. Cebreros, Pegaso Zeta 2021 es un vino tinto monovarietal de garnacha procedente de viñedos viejos plantados en vaso y trabajados bajo parámetros ecológicos. Tras la vendimia manual de los frutos en cajas pequeñas, la elaboración se realiza empleando levaduras autóctonas. El vino pasa 6 meses en depósitos de acero inoxidable y realiza una crianza de 6 meses más en barricas de 500 litros de roble francés. Un vino ideal para acompañar arroces de carne, estofados y platos con pavo asado.