Ratpenat 2018

Información general

Ratpenat 2018 es un seductor macabeo elaborado a partir de un viñedo familiar de 30 años situado en el norte de Piera, en la zona del Alto Penedés. En suelos de pizarra satinada y cuarzo, este delicioso vino está cultivado siguiendo los principios de la agricultura ecológica y biodinámica. Estamos ante un blanco perfilado, original, elegante y mineral que sorprenderá a cada sorbo.

Celler Credo es uno de los proyectos vitivinícolas consolidados de la familia Recaredo en el Alto Penedés, donde se ha convertido en una de las referencias de la D.O.  Esta familia lleva desde el año 1990 elaborando una producción pequeña de vino blanco, basada en la uva xarel·lo, respetando siempre al medio ambiente y cultivando bajo los preceptos de la biodinámica. La vendimia se realiza manualmente para optimizar la selección de uva, lo que garantiza la futura calidad del vino. De la misma manera, trabajan de forma especial las maduraciones con el objetivo de obtener una acidez fresca y natural, con la que lograr vinos expresivos y equilibrados.

En la elaboración de este delicioso blanco de la D.O. Penedès se realiza un trabajo de maceración con pieles y raspón durante horas. La fermentación del mosto se produce en barricas de roble viejas, donde permanece durante unos meses para continuar su crianza. Este blanco puede presentar algún sedimento natural debido a la mínima intervención en su elaboración. Con tan sólo 1300 botellas, este Ratpenat 2018 es ideal para acompañar salmón ahumado, sushi y tempura.