Raventós De Alella Tina 20 2021

Información general

El origen Raventós de Alella Tina 20 2021 está en una minuciosa selección de uvas de la variedad pansa blanca procedentes de viñedos viejos de más de 60 años, situados en la localidad catalana de Sant Fost de Campsentelles. Tras el prensado de las uvas enteras, un porcentaje de estas se macera en frío con sus hollejos para lograr una mayor extracción aromática. La vinificación se completa con una fermentación muy lenta, a una temperatura controlada de 16ºC.

Raventós de Alella es una bodega ubicada entre viñedos viejos y el bosque interior de la cordillera litoral que separa la D.O Alella. Ya en su primera añada, en el año 1981, dedicaron sus esfuerzos a exprimir al máximo el potencial de la variedad típica de la zona, la uva pansa blanca (xarel·lo). Desde entonces, con un exhaustivo trabajo en el viñedo, y procesos como el prensado de uva entera, maceraciones prolongadas a baja temperatura o, en algunos casos, fermentaciones en barrica de roble, están consiguiendo vinos blancos de gran calidad, distintos y singulares.

Las interesantes cualidades organolépticas de este blanco acogido a la D.O. Alella, y su comportamiento en boca, convierten a Raventós de Alella Tina 20 en el acompañante ideal de platos con crustáceos y marisco, así como a todo tipo de quesos.