Santa Cruz De Artazu Blanco 2016

Información general

Santa Cruz de Artazu Blanco 2016 es fruto del proyecto en Navarra del prestigioso enólogo Juan Carlos López de Lacalle, creador de vinos míticos como Viña El Pisón 2004, un tinto que hizo historia al obtener 100 puntos Parker. Santa Cruz de Artazu Blanco es un vino elaborado al cien por cien a partir de garnacha blanca, una variedad autóctona marcada por sus aromas cítricos y minerales (pedernal, sílex) con recuerdos especiados y una frescura bien equilibrada. Una auténtica experiencia en la copa, con sensaciones delicadas y una gran sutileza.

En 1996 veía la luz Artazu, en la población homónima navarra, con el empeño por recuperar la garnacha, la variedad reina de la D.O., en sus variedades tinta y blanca, para la elaboración de vinos de gran calidad. Para ello, la firma del grupo Artadi trabaja, desde entonces, viejos viñedos plantados a 450-600 metros de altitud, sobre suelos arcilllo-calcáreos blancos, con un máximo respeto al medio ambiente y siguiendo los criterios de viticultura ecológica.

Para la elaboración de Santa Cruz de Artazu Blanco 2016 se realizó una vendimia manual de los frutos en cajas de 15 kg y se sometieron, ya en bodega, a un estricto proceso de selección de racimos y bayas. Tras la fermentación en barricas de roble, durante seis semanas tras el prensado, el vino obtenido permaneció 27 meses en depósitos de acero inoxidable sobre sus lías, con movimientos periódicos, para su envejecimiento. El resultado es un blanco acogido a la D.O. Navarra que combina a la perfección con ensaladas, arroces, tempura de verduras, quesos tiernos y todo tipo de mariscos y pescados.