Seica 2011

Información general

Seica 2011 procede de un terruño singular arcilloso, de 2.000 metros cuadrados, ubicado en el corazón de la D.O. Ribeiro. Bodega Coto de Gomariz reinjertó en el año 2000 la finca y la reconvirtió a la viticultura biodinámica, haciendo de ella una de las joyas de la firma orensana. Únicamente en añadas de especial calidad se elaboran sus frutos de garnacha, sousón y carabuñeira para obtener este formidable tinto.

El reconocido enólogo Xosé Lois Sebio y el propietario de Coto de Gomariz Ricardo Carreiro son los artífices de Seica 2011, cuyo nombre es la unión de los apellidos de ambos. La etiqueta representa un eclipse, en clara referencia al origen biodinámico de este gran tinto, muestra inequívoca de artesanía vinícola, que incluyó la vendimia y el despalillado a mano, el prensado a pie y la maceración en cuba abierta con bazuqueos también manuales. Sólo se produjeron 400 botellas de esta añada que, por sus taninos aterciopelados, resulta perfecta para acompañar propuestas tan dispares como verduras en tempura o carnes rojas.