Thunevin-Calvet Cuvée Constance 2019

Información general

Thunevin-Calvet Cuvée Constance 2019 es un ensamblaje de 50% garnacha, 30% syrah y 20% cariñena elaborado con viñedos de 4 a 40 años cultivados en suelos de esquisto. La uva se selecciona manualmente en el viñedo y nuevamente en la mesa de selección de la bodega. Vinificación tradicional, sin clarificación ni filtrado, y crianza de 14 meses en depósitos de hormigón.

Jean-Luc Thunevin fue uno de los grandes protagonistas del vino francés durante el cambio de milenio. A mediados de los 90, el gurú norteamericano Robert Parker lo puso en el punto de mira al señalarlo como el enfant terrible del vino bordelés para, a continuación, puntuar a su Château Valandraud por encima de mitos de la talla de Pétrus. Pocos años después, en 2000, un viaje a Roussillon cambió su vida para siempre. El flechazo con esta región del sureste francés le llevó a adquirir algunas hectáreas de viñedo junto al productor local Jean Roger Calvet y fundar Domaine Thunevin-Calvet.

Domaine Thunevin-Calvet se ubica en Maury, en un terreno de esquistos negros, y su primera añada se produjo en 2001. La Cuvée “Constance” está dedicada a la hija de Jean-Roger. Un vino acogido a la A.O.C. Côtes du Roussillon Villages, una subdenominación más estricta dentro de la más amplia A.O.C. Côtes du Roussillon. Se encuentra en la región del Rosellón, concretamente en el valle del río Agly, en los Pirineos Orientales, y únicamente ampara vinos tintos. Según la normativa, los tintos deben ser ensamblajes en los que participen al menos tres variedades de uva.

Thunevin Calvet Cuvée Constance 2019 (A.O.C. Côtes du Roussillon Villages) será un compañero perfecto de platos de carne como medallones de cerdo ibérico a la salsa de mostaza o solomillo Wellington.